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PICANHA: Saiba a origem e aprenda a escolher!

A picanha é um corte que agrada praticamente a todos os gostos. Ela é retirada da parte traseira do boi.


A origem do nome Picanha advém do tratamento talhante Italiano, nomeadamente do corte Picatta. Esta vara, chamada picana (em espanhol), possuía um ferrão na ponta e servia para picar o gado na parte posterior da sua região lombar. Com o passar do tempo esta região do animal passou a ser chamada picana e posteriormente picanha. Legal né?


É importante ficar atento na hora de adquirir este corte, para seu churrasco. Se você é daqueles que adora uma picanha, com certeza essa dica será importante.

Escolha uma picanha com até 1,2 Kg. Acima disso é coxão duro!





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